Quali sono i migliori primi piatti al bergamotto? Tre spiccano su tutti
Il bergamotto e la gastronomia sono parenti molto stretti, più di quanto si possa immaginare. Ma ciò che può sorprendere ancora di più è l’abbinamento tra il cosiddetto “oro verde” della provincia di Reggio Calabria e i primi piatti della nostra cucina. Spesso, infatti, si crede che il bergamotto sia abbinabile a tavola soltanto alla preparazione di dolci, liquori e amari. Non è così. Il prezioso agrume del genere “citrus” è un validissimo e gustoso condimento di primi piatti prelibati della tradizione italiana.
Tre primi piatti al bergamotto a tutto gusto
Il pensiero in questo caso riporta subito al classico “Risotto al bergamotto”, un vero e proprio cult e dalla preparazione molto semplice. Il secondo è rappresentato dai paccheri insaporiti con un mix di bergamotto, funghi e salmone. A queste perle culinarie si aggiungono poi le tagliatelle con funghi, salmone e, naturalmente, bergamotto. Tre primi piatti dalla riuscita di gusto garantita e, tra l’altro, piuttosto semplici da realizzare. Ma non sono gli unici a conferma della grande versatilità offerta dal bergamotto anche in cucina, oltre che in ambito cosmetico, medico e per la realizzazione di esclusivi profumi.
Bergamotto in cucina: esaltazione degli aromi e salute
Quel sapore deciso, fragrante, aromatico e unico nel suo genere esalta gli aromi delle pietanze e fa anche bene alla salute. Non dimentichiamo, infatti, che il bergamotto è utile per mantenere gli ideali livelli di colesterolo nel sangue e per ridurre i trigliceridi. Per queste proprietà ormai confermate da importanti studi esso costituisce un valido alleato per il buon funzionamento dell’apparato cardiovascolare. Nel caso del bergamotto in cucina, quindi, è proprio il caso di affermare che il benessere procede a braccetto con il gusto.
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