Proprietà e benefici della regina della colazione: la marmellata
Le consumiamo giornalmente perché ci piacciono, perché abbiamo saputo che fanno bene, perché semplicemente ci piacciono e fanno bene. Sono le marmellate, le nostre compagne mattutine che allietano di gusto la prima colazione, immancabili sulle tavole degli italiani e non solo. Ma sappiamo davvero quali sono le proprietà e i benefici che esse apportano al nostro corpo? Innanzitutto, essendo la frutta l’elemento fondamentale della marmellata, dobbiamo fare attenzione alla sua percentuale presente nella preparazione dell’alimento leggendo i dati sulla confezione.
Le risorse della marmellata, quella buona…
Maggiore è infatti il quantitativo di frutta minori sono le calorie e, solitamente, il range è di 100-260 kilocalorie per 100 grammi. Tra gli ingredienti, occhio anche alla dicitura “senza zucchero” in quanto ciò significa che non deve esserci saccarosio, in questo caso rimpiazzato da altri prodotti tra cui fruttosio, succo d’uva e glucosio. Il ridotto apporto calorico e di zuccheri è quindi la principale qualità che bisogna individuare nell’acquisto della marmellata. A queste risorse se ne aggiungono altre tre. Le marmellate, infatti, hanno poche proteine, sono senza grassi (a tutto vantaggio dei livelli di colesterolo) e costituiscono una ricca fonte di vitamine, soprattutto quelle appartenenti alla categoria A, B1 e B2, oltre a sali minerali come potassio, fosforo, magnesio e sodio.
Come gustare al meglio la marmellata
Per questa ragione il loro consumo è spesso suggerito a coloro i quali praticano abitualmente attività sportiva. Il nome marmellata trae la sua origine dal termine “marmelo”, che era l’antico nome portoghese dell’albero delle mele cotogne. È bene sempre ricordare che si tratta comunque di un dolce ma con importanti proprietà nutrizionali, se assunto con moderazione, in abbinamento a pane integrale e fette biscottate. Una buona marmellata dovrebbe essere molto naturale, meglio se bio nel vero senso della parola e magari senza zuccheri aggiunti. Un altro suo importante effetto benefico è quello lassativo.
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